BASILIKUM-PESTO

Kennt ja jeder - ich verliere nicht viele Worte...

120 g Parmesan und Pecorino am Stück (für Vegetarisch anderen Käse nehmen)
3 große Knoblauchzehen
100 g Basilikum-Blätter
60 g Pininenkerne
120 ml Olivenöl
10 g Salz
schwarzer Pfeffer

Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Salz + Pfeffer in der Gewürzmühle mixen.

Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und klein hacken.

Parmesankäse fein reiben.

Alles miteinander vermischen und zu Pasta genießen.

Zum Haltbar machen vorerst ohne Käse und Pinienkerne nur mit 10% Salz mixen mit Öl bedecken und im Kühlschrank bei unter 5 Grad lagern.