ZANDERFILET MIT ZITRONEN-RIESLINGSAUCE, IN HONIG FERMENTIERTE TOMATEN, BABY- ZUCCHINI UND WÜRFELKARTÖFFELCHEN
Meine in Honig fermentierten Johannisbeer-Tomaten sind fertig und werden zu diesem Anlass mit dem heute erstandenen Zanderfilet verheiratet. Bissle Creativ-Cooking… immer dann wenn Schatzi aus dem Bauch heraus einkauft. 🤭😁. So nach dem Motto: Hab Zander mitgebracht - was machst uns da jetzt schönes draus? 🙈 Ok, was hab ich sonst noch hier? Was aus dem Garten muss noch weg? 1 kleine Baby-Zucchini etwas Weißwein mildes Olivenöl 3 EL Cornflakes 4 Kartoffeln Rapsöl 50 ml Sahne TK-Kräuter Salz Pfeffer Chiliflocken 1/2 Zitrone (Saft und Zesten) in Honig fermentierte Tomaten und etwas von Honigsud davon (alternativ: frische Tomätchen und 1 EL Honig) ach ja und nun 400 g Zanderfilet Also los gehts… Schatzi darf zur „Belohnung“ die Kartoffeln schälen und würfeln 😇 Kartöffelchen mit 1 TL Rapsöl in der Heißluftfritteuse knusprig braten. In der Zwischenzeit Fisch entgräten, salzen, pfeffern, Chiliflocken dazu. Mit etwas Zitronensaft betraüfeln. Cornflakes mit der Wellholz zerkleinern. 1 F
